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Rezept · Vegetarisch

One Pot Chili Maccaroni

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Pro Portion: 550 kcal

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Enthält: Gluten, Milchprodukte

Portionen

4 Portionen

Zutaten

Hauptzutaten

750mlGemüsebrühe450gpflanzliches Hackfleisch250gMaccaroni250gTomatensoße150gCheddar gerieben1gelbe ZwiebelZwiebel3KnoblauchzehenKnoblauchzehenetwasneutrales Pflanzenöl1ELWeizenmehl2TLChilipulver1TLPaprikapulver geräuchert1TLOregano

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4 Portionen

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

750mlGemüsebrühe450gpflanzliches Hackfleisch250gMaccaroni250gTomatensoße150gCheddar gerieben1gelbe ZwiebelZwiebel3KnoblauchzehenKnoblauchzehenetwasneutrales Pflanzenöl1ELWeizenmehl2TLChilipulver1TLPaprikapulver geräuchert1TLOregano

Zubereitung

10 Schritte

Vorbereitung

01Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.02Die Knoblauchzehen abziehen und zerkleinern. Tipp: Am besten geht das mit einem Knoblauchschneider.

Zubereitung des Chili Macaronis

03Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und beides etwa 5 Minuten glasig andünsten.04Das pflanzliche Hackfleisch hinzufügen und unter konstantem Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.05Das Mehl darüberstreuen und unterrühren.06Chilipulver, Paprikapulver und Oregano dazugeben. Die Gewürze kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.07Die Tomatensoße und die Gemüsebrühe hineingießen und alles gründlich verrühren.08Die Maccaroni hinzufügen und die Mischung einmal aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und alles bei gelegentlichem Rühren für 10-12 Minuten köcheln lassen.09Sobald die Nudeln gar und die Soße cremig eingedickt ist, etwa die Hälfte des Cheddars unterrühren.10Den restlichen Käse darüberstreuen, den Deckel wieder auflegen und den Käse bei ausgeschaltetem Herd 3-5 Minuten schmelzen lassen.

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