Kürbis, Äpfedl und Kartoffeln aus dem Ofen

1.Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Hokkaido und Äpfel waschen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen und ebenfalls in Spalten schneiden.

2.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

1.Kartoffeln und Kürbis mit 4 EL Olivenöl mischen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

2.Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten garen.

1.Äpfel mit dem restlichen Olivenöl mischen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

2.Nach den 15 Minuten Garzeit die Äpfel zum Gemüse auf das Backblech geben. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten weitergaren.

1.Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

2.Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

1.Magerquark mit etwas Milch glatt rühren.

2.Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1.Den Quarkdip zum Ofengemüse servieren.