Omas Brombeer-Cobbler

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.In einer kleinen Schüssel 200 g Zucker, Speisestärke und 1 Prise Salz miteinander verquirlen. Beiseitestellen.

3.In einer großen Schüssel Mehl, die restlichen 200 g Zucker, Backpulver und die restliche 1 Prise Salz vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung einer krümeligen Maismehlkonsistenz ähnelt. Die Milch einrühren, bis ein feuchter Teig entsteht.

4.Die Brombeeren gleichmäßig in einer Auflaufform (ca. 23x33 cm) verteilen. Den Teig löffelweise gleichmäßig über die Brombeeren geben. Die Zucker-Speisestärke-Mischung darüber streuen und das kochende Wasser vorsichtig darüber gießen.

5.Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Früchte blubbern und der Belag goldbraun ist.