Name: Omas Brombeer-Cobbler
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 900 g frische Brombeeren; 400 g weißer Zucker; 240 ml Milch; 225 g Butter; 240 g Weizenmehl Type 405; 480 ml kochendes Wasser; 2 TL Backpulver; 2 EL Speisestärke; 2 Prisen Salz

Zutaten

Für 12 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.In einer kleinen Schüssel 200 g Zucker, Speisestärke und 1 Prise Salz miteinander verquirlen. Beiseitestellen.In einer großen Schüssel Mehl, die restlichen 200 g Zucker, Backpulver und die restliche 1 Prise Salz vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und verrühren, bis die Mischung einer krümeligen Maismehlkonsistenz ähnelt. Die Milch einrühren, bis ein feuchter Teig entsteht.Die Brombeeren gleichmäßig in einer Auflaufform (ca. 23x33 cm) verteilen. Den Teig löffelweise gleichmäßig über die Brombeeren geben. Die Zucker-Speisestärke-Mischung darüber streuen und das kochende Wasser vorsichtig darüber gießen.Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Früchte blubbern und der Belag goldbraun ist.

Omas Brombeer-Cobbler

Für die Füllung und den Teig

Zutaten

Für die Füllung und den Teig

Zubereitung

Zubereitung

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