Name: Mokka-Hähnchen mit Sojasauce und Sherry
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Hähnchenschenkel; 160 ml Sojasauce; 120 g brauner Zucker; 60 ml Koch-Sherry; 60 ml stark gebrühter Kaffee; 60 ml Olivenöl; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung

In einem mittelgroßen, nicht-reaktiven Behälter Sojasauce, braunen Zucker, Sherry, Kaffee und 2 EL Olivenöl verrühren. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen, abdecken und für 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und beiseite stellen. Die restliche Marinade in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.Das restliche Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Pfeffer würzen und von allen Seiten in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.Die heiße Marinade vorsichtig in die Pfanne zu den Hähnchenschenkeln gießen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Mokka-Hähnchen mit Sojasauce und Sherry

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

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