Zubereitung

6 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 bis 40 Sekunden lang anbraten, bis sie duften. Den Weißwein dazugießen und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Den Wein etwa 8 Minuten lang um die Hälfte reduzieren lassen.Schritt 2Den Muschelsaft hinzufügen und die Hitze auf mittelniedrig reduzieren. Die Marinara-Sauce, das grob gehackte Basilikum und Salz einrühren. Die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.Schritt 3Währenddessen einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine etwa 11 Minuten lang kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.Schritt 4Die Garnelen (geschält und entdarmt), Jakobsmuscheln, ausgelösten und gehackten Hummerschwänze, gereinigten und entbarteten Miesmuscheln sowie die geschrubbten Venusmuscheln zur Sauce geben. Alles 8 bis 10 Minuten lang kochen, bis die Muscheln sich öffnen, die Jakobsmuscheln und der Hummer und die Garnelen undurchsichtig sind und die Garnelen rosa werden.Schritt 5Die Linguine in die Sauce geben und etwa 3 Minuten lang schwenken, bis sie die Nudeln gut umhüllt (die Sauce bleibt relativ dünnflüssig).Schritt 6Die Nudeln auf Tellern anrichten und reichlich mit Meeresfrüchten und Sauce belegen. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort mit geriebenem Parmesan servieren.

Meeresfrüchte-Linguine

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

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