Name: Sauerrahm-Kaffeekuchen mit Zimtfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 240 g Zucker; 240 g Weizenmehl Type 405; 225 g Butter; 250 ml Sauerrahm; 2 Stk Eier; 0.5 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 0.125 TL Salz; 65 g brauner Zucker; 45 g Weizenmehl Type 405; 2 EL Butter; 1 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten.

Kuchenteig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucker und 225 g Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Anschließend Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren.Die 240 g Mehl, Backpulver und Salz in die feuchten Zutaten mischen. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

Zimtfüllung zubereiten und Kuchen schichten

Für die Füllung braunen Zucker, 45 g Mehl, 2 EL geschmolzene Butter und gemahlenen Zimt in einer mittleren Schüssel vermischen.Die Hälfte der Zimtfüllung gleichmäßig über dem Teig in der Backform verteilen.Den restlichen Kuchenteig vorsichtig über die Füllung geben und glatt streichen. Die restliche Zimtfüllung darüber streuen.