Name: Knoblauchknoten aus Zwei-Zutaten-Teig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl mit Backpulver; 240 g Griechischer Joghurt; 115 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Petersilie; 0.5 TL Salz

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Mehl und Griechischen Joghurt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, bis ein zotteliger Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 8 bis 10 Minuten kneten. Bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

Die Butter schmelzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

Formen und Backen

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, die jeweils etwa 55 Gramm wiegen sollten. Jedes Teigstück zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Die Rollen zu Knoten formen, indem man ein Kreuz bildet, das obere Ende um das untere wickelt und dann die beiden Enden miteinander verbindet. Fest zusammendrücken, um die Knoten zu versiegeln.Die geformten Knoten auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die restliche Knoblauchbutter über die fertigen Knoten streichen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.