Name: Klassischer Vier-Eier-Rührkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 330 g Weizenmehl Type 405; 400 g Zucker; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 415 ml Milch; 240 g Pflanzenfett; 4 Stk Eier; 2 TL Vanilleextrakt

Zutaten

Für 24 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

Zubereitung des Teigs

In einer großen Schüssel Zucker und Pflanzenfett cremig rühren.Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Crememischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht übermixen.Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.