Klassische Rindfleisch-Lasagne

1.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit Kochspray einfetten.

2.In einer kleinen Schüssel Ricotta, 2 Esslöffel Wasser, Petersilie und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer gut verrühren. Beiseitestellen.

1.Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit italienischen Kräutern, Salz und dem restlichen 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Das Fleisch ca. 7 Minuten lang braten und rühren, bis es krümelig und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen.

2.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang mitbraten, bis er duftet.

3.Das restliche Wasser, die passierten Tomaten, die Tomatensauce, den Balsamico-Essig und die Chiliflocken in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und die Fleischsauce unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

1.Etwa 240 ml der Fleischsauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

2.Drei ungekochte Lasagneplatten auf die Sauce legen.

3.Darauf 480 ml Fleischsauce, die Hälfte der Ricottamischung, 1 Tasse Mozzarella und 1/3 Tasse Parmesan verteilen.

4.Die Schichten wiederholen, bis die Lasagneplatten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen.

5.Die restliche Fleischsauce, 120 ml Mozzarella und 1/3 Tasse Parmesan darauf geben.

1.Die Unterseite eines Stücks Alufolie mit Kochspray besprühen und die Form damit fest abdecken.

2.Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.

3.Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce blubbernd ist.

4.Die Lasagne vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.