Name: Kartoffel-Quark-Brötchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 550; 200 g gekochte mehligkochende Kartoffeln; 200 g Magerquark; 1 Stück Ei; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; etwas Wasser zum Bestreichen

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Zubereitung

Kartoffeln vollständig abkühlen lassen und mit einer Gabel oder Kartoffelpresse besonders fein zerdrücken.Die zerdrückten Kartoffeln mit Magerquark und Ei verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.Den Teig mit leicht bemehlten Händen in sechs gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen, leicht einschneiden und mit Abstand in den Airfryer legen.Bei 165 °C etwa 16-18 Minuten backen. Wenden oder Schütteln ist nicht erforderlich. Anschließend für eine kräftigere Kruste weitere 2-3 Minuten bei 195 °C backen.