Enthält: Gluten, Milchprodukte, Eier
Für 12 Portionen · Mengen einfach anpassen
Zubereitung 10 Schritte Backen 07 Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um den Teig auf zwei ungefettete Backbleche zu spritzen. Alternativ können Sie den Teig auch mit einem Teelöffel abstechen. Für kleine Windbeutel sollten die Teighäufchen etwa 1,5 cm Durchmesser haben. Für mittelgroße Appetithäppchen 2,5 cm Durchmesser. Für große Windbeutel, die gefüllt werden sollen, etwa 4 cm Durchmesser. Achten Sie darauf, dass die Größen der Windbeutel gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig backen. Lassen Sie etwa 2,5 cm Abstand zwischen den Windbeuteln. 08 Verquirlen Sie das restliche Eigelb mit 2 Esslöffeln Milch, um eine Glasur herzustellen. Bestreichen Sie die Oberseiten der Windbeutel vor dem Backen leicht mit der Glasur. Bestreuen Sie die Oberseiten mit dem restlichen Parmesan. 09 Backen Sie die Windbeutel im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten (5 Minuten für sehr kleine Windbeutel). Reduzieren Sie die Hitze auf 150 °C. Backen Sie weitere 10 Minuten für sehr kleine Windbeutel; 15 bis 20 Minuten länger für mittlere oder große Windbeutel, oder bis die Windbeutel goldbraun sind. Testen Sie, indem Sie einen Windbeutel aus dem Ofen nehmen und aufbrechen. Das Innere sollte durchgebacken sein. Falls er noch teigig oder feucht ist, backen Sie ihn weitere 5 Minuten. 10 Nehmen Sie die Bleche aus dem Ofen und lassen Sie die Windbeutel auf den Blechen abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Schlagwörter französisch · vorspeise · gebäck · käse · einfach
Notizen zum Rezept Diese leichten und luftigen Käsewindbeutel sind eine vielseitige Ergänzung für jede Mahlzeit oder als Vorspeise. Sie eignen sich hervorragend als Snack zu Bier oder Wein oder können gefüllt werden.
