Name: Frittierte Jalapeños
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml Pflanzenöl; 250 g Jalapeños; 250 g Weizenmehl Type 405; 250 ml Bier; 2 Stk Eier; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Knoblauchpulver vermischen. Eier und Bier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.Die Jalapeños in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Frittieren

In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen. Ein Küchenthermometer verwenden, um die Temperatur zu überprüfen.Die Jalapeño-Scheiben einzeln in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.Die panierten Jalapeños vorsichtig in das heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal frittieren, um die Öltemperatur konstant zu halten.Die Jalapeños frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind und an die Oberfläche des Öls steigen. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten.Die frittierten Jalapeños mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.