Käse-Polenta

1.Milch, Wasser und Salz in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

2.Die Polenta langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Flüssigkeit einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden.

3.Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Topf abdecken. Die Polenta etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei alle 3 bis 4 Minuten den Deckel anheben und umrühren, damit nichts am Boden anhaftet und sie cremig wird.

4.Den Topf vom Herd nehmen. Die Butter und den Pfeffer einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

5.Den geriebenen Käse nach und nach unterrühren, bis er geschmolzen ist. Sofort heiß servieren.