Heidelbeer-Streuselkuchen

1.Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten.

2.In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 200 g Zucker und Backpulver vermischen. Bei Bedarf Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter und das Ei mit einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Teigmasse entsteht.

3.Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken.

4.In einer separaten Schüssel 100 g Zucker und Speisestärke vermischen. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

5.Die Heidelbeermischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

6.Den restlichen Teig als Streusel über die Heidelbeerschicht bröseln.

7.Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

8.Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.