Hähnchenflügel in Soja-Sesam-Glasur

1.Die Hähnchenflügel in drei Teile schneiden (Flügelspitze, Mittelteil, Keulchen). Die Flügelspitzen können für Brühe verwendet werden oder entsorgt werden.

2.In einer großen Pfanne die vorbereiteten Hähnchenflügel mit Wasser, dunkler Sojasauce, heller Sojasauce, zerdrücktem Knoblauch und der gehackten Frühlingszwiebel vermischen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.

3.Anschließend 60 ml Sesamöl hinzufügen und weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

4.Die Hitze erhöhen und die Mischung kurz aufkochen lassen. Einen Schuss Sesamöl hinzufügen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.