Hähnchen- und Chourico-Pizza

Schritt 1.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Pizzaplatte oder ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

Schritt 2.Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin etwa 5 bis 10 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt. Das gebratene Hähnchen beiseitestellen.

Schritt 3.Den Knoblauch fein hacken. Die Chourico-Wurst der Länge nach halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4.Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Pizzateig auf die Größe der Pizzaplatte ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen.

Schritt 5.In einer kleinen Schüssel die Tomatensauce, 1 EL Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer gut verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verstreichen.

Schritt 6.Anschließend das gebratene Hähnchen, die Chourico-Wurstscheiben, die rote Zwiebel und die Banane-Paprika-Ringe auf der Tomatensauce verteilen. Zum Schluss den geriebenen Mozzarella-Cheddar-Käse und den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Schritt 7.Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Danach die Ofenfunktion auf Grillen umstellen und die Pizza weitere 5 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.