Name: Hähnchen nach Alice Springs Art
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 225 g Monterey Jack Käse; 4 Stk Hähnchenbrustfilet; 225 g frische Champignons; 8 Scheiben Speck; 150 ml Worcestershiresauce; 120 ml Honig-Senf-Salatdressing; 2 EL Butter

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenbrustfilets in eine Glasschale oder -form legen. Das Fleisch mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Worcestershiresauce darüber gießen und das Hähnchen wenden, bis es vollständig bedeckt ist. Abdecken und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Zubereitung von Speck und Champignons

Den Speck in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis er gleichmäßig gebräunt und knusprig ist (ca. 6-8 Minuten). Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.Während der Speck brät, die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Hähnchen braten und fertigstellen

Einen Ofenrost etwa 15 cm unter die Heizquelle schieben und den Backofengrill vorheizen.Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade entsorgen. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen.Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen grillen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar läuft (etwa 5 Minuten pro Seite). Ein Fleischthermometer, das in die dickste Stelle eingeführt wird, sollte mindestens 74°C anzeigen. In den letzten Minuten der Garzeit jede Hähnchenbrust mit 2 Scheiben Speck und 50g geriebenem Monterey Jack Käse belegen.Die fertigen Hähnchenbrüste mit den gebratenen Champignons belegen und das Honig-Senf-Salatdressing darüber träufeln.