1. Die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abkühlen lassen und das Fleisch in mundgerechte Stücke zerzupfen.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Farfalle hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Das Wasser abgießen und die Nudeln beiseitestellen.
3. Währenddessen den Brokkoli in Röschen teilen, die rote Paprika in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Hühnerbrühe, Paprika, Knoblauch, Brokkoli, Salz und Pfeffer vermischen. Zugedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
5. Den Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Anschließend das zerzupfte Hähnchen und die gekochten Farfalle hinzufügen und alles gut vermischen, bis es gleichmäßig überzogen ist.
6. Das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.
