Hähnchen-Fettuccine mit Tequila und Limette

1.In einem mittelgroßen Topf Koriander, Knoblauch und Jalapeño-Schoten in 2 EL Butter bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten andünsten.

2.Hühnerbrühe, Tequila und Limettensaft hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie zu einer pastenartigen Konsistenz eingedickt ist. Beiseitestellen.

3.Die Sojasauce über das gewürfelte Hähnchen gießen und 5 Minuten ziehen lassen.

4.Währenddessen die Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.

1.In einer mittelgroßen Pfanne die geschnittene rote Zwiebel und die Paprikastreifen (rot, grün, gelb) mit dem restlichen EL Butter andünsten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse welk ist.

2.Das Hähnchen mit der Sojasauce zu den Paprika geben. Die beiseite gestellte Tequila-Limetten-Paste und die Sahne hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.

3.Die Sauce sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist.

4.Die gut abgetropften Fettuccine zur Sauce geben und alles gut vermischen. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.