Feurige Fischtacos mit Knusprigem Maissalsa

Schritt 1.Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Schritt 2.Für den Maissalsa in einer mittelgroßen Schüssel die gekochten Maiskörner, gewürfelte rote Zwiebel, Jicama und rote Paprika vermischen. Den Koriander grob hacken und ebenfalls hinzufügen. Den Saft und den Abrieb der Limette dazugeben und alles gut verrühren.

Schritt 3.In einer kleinen Schüssel Cayennepfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.

Schritt 1.Jedes Tilapiafilet mit Olivenöl bestreichen und anschließend großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen.

Schritt 2.Die Filets auf den vorgeheizten Grillrost legen und pro Seite etwa 3 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist und leicht schuppt.

Schritt 3.Die Maistortillas kurz erwärmen, bis sie weich sind. Für jeden Taco zwei Tortillas übereinanderlegen. Mit einem gegrillten Fischfilet, einem Klecks Sauerrahm und einer großzügigen Portion Maissalsa belegen.