Name: Süß-Sauer-Scharfe Hähnchenspieße mit Kirschen und Ananas
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Stk Hähnchenbrustfilets; 225 g frische Champignons; 225 g Kirschtomaten; 16 Stk frische Ananasstücke; 16 Stk Maraschino-Kirschen; 1 Stk rote Paprika; 1 Stk rote Zwiebel; 180 ml Sojasauce; 60 ml Ananassaft; 60 ml trockener Weißwein; 60 ml scharfe Chilisauce; 3 EL Saft von Maraschino-Kirschen; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Cayennepfeffer; 16 Stk Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung und Marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Stiele der Champignons entfernen. Die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke und die rote Paprika in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden.In einer großen Schüssel Sojasauce, Ananassaft, Weißwein, scharfe Chilisauce, Maraschino-Kirschsaft, braunen Zucker, Honig, Limettensaft, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer gründlich verrühren.Die vorbereiteten Hähnchenstücke, Champignons, Zwiebel, Paprika und Kirschtomaten zur Marinade geben und alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillzeit

Einen Außengrill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.Die marinierten Zutaten abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken: Beginnen Sie mit einem Hähnchenstück, gefolgt von drei verschiedenen Gemüsestücken (Champignons, Zwiebel, Paprika oder Tomaten), dann ein weiteres Hähnchenstück, ein Ananasstück und schließlich eine Maraschino-Kirsche.Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und kein Rosa mehr aufweist und das Gemüse zart ist.