Name: Feuchter Apfel-Pflaumen-Gugelhupf mit Walnüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 240 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Backpulver; 2 TL gemahlener Zimt; 0.5 TL gemahlene Nelken; 1 Prise Salz; 300 g Zucker; 3 Stk Eier; 180 ml Pflanzenöl; 240 g Pflaumenmus; 120 ml Apfelmus; 100 g Walnüsse

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 25 cm große Gugelhupfform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

Teig zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz sieben und vermischen. Beiseitestellen.In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Pflanzenöl verrühren, bis die Mischung glatt ist. Dann das Pflaumenmus und die gehackten Walnüsse unterrühren.Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Apfelmus unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut kombiniert ist. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.

Backen und Abkühlen

Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.