Festlicher Truthahn mit Champagner und Apfel

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2.Den Truthahn gründlich innen und außen abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Hals und Innereien entfernen, falls noch vorhanden.

3.Die Butter würfeln. Vorsichtig die Haut über der Truthahnbrust lösen und die Butterstücke gleichmäßig darunter schieben.

4.Die Äpfel entkernen, halbieren und in die Bauchhöhle des Truthahns legen.

5.Den Truthahn großzügig mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.

1.Den vorbereiteten Truthahn in einen Bratschlauch geben. Den Champagner sowohl über als auch in den Truthahn gießen.

2.Den Bratschlauch gut verschließen und den Truthahn in einem Bräter platzieren.

3.Den Truthahn für 3 bis 3,5 Stunden im vorgeheizten Ofen braten. Die Garzeit ist erreicht, wenn die Kerntemperatur in der dicksten Stelle des Oberschenkels mit einem Fleischthermometer 85 Grad Celsius beträgt.

1.Den Truthahn aus dem Bratschlauch nehmen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, bevor er tranchiert und serviert wird.