Name: Einfachste Focaccia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 405; 80 ml warmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 0.25 TL Salz

Zubereitung

6 Schritte

Zubereitungsschritte

Schritt 1In einer kleinen Schüssel Zucker und Hefe im warmen Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.Schritt 2In einer großen Schüssel die Hefemischung mit dem Mehl vermengen und gut verrühren. Nach und nach esslöffelweise zusätzliches Wasser hinzufügen, bis das gesamte Mehl aufgenommen ist und ein Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 Minute kurz kneten.Schritt 3Eine große Schüssel leicht mit Öl einfetten. Den Teig hineinlegen und wenden, sodass er vollständig mit Öl bedeckt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.Schritt 4Den Backofen auf 245 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Schritt 5Den Teig vorsichtig entgasen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben; kurz kneten. Den Teig zu einer Platte formen oder ausrollen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.Schritt 6Die Focaccia im vorgeheizten Ofen 10 bis 20 Minuten backen, je nachdem, wie knusprig sie sein soll. Für eine feuchte und fluffige Focaccia reichen etwa 10 Minuten. Wer sie knuspriger und dunkler mag, lässt sie bis zu 20 Minuten im Ofen.

Einfachste Focaccia

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Zubereitungsschritte

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