Einfaches Lo Mein

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend in einem Sieb abgießen. Während die Nudeln kochen, die Sojasauce, das geröstete Sesamöl, den Zucker und das Wasser vermischen.

2.Das Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl sehr heiß ist und zu schimmern beginnt (es sollte nicht rauchen), das Gemüse hinzufügen und nur etwa eine Minute lang anbraten, oder bis die Ränder des weicheren Gemüses gerade zu welken beginnen.

3.Die gekochten und abgetropften Nudeln sowie die vorbereitete Sauce hinzufügen. Weiter rühren und kochen, bis die Nudeln die meiste Sauce aufgenommen haben und sich keine Flüssigkeit mehr am Boden der Pfanne sammelt (etwa 2 Minuten). Das Gemüse wird während dieser Zeit weiter weicher. Sofort servieren.