Name: Einfache Tomaten-Rote Bete Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 770 g passierte feuergeröstete Tomaten; 400 g Rote Bete, ganze Knollen, abgetropft; 750 ml Rinderbrühe; 170 g Tomatenmark; 1 EL Zucker; 0.5 TL getrockneter Dill; 3 Tropfen scharfe Chilisauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

770gpassierte feuergeröstete Tomaten400gRote Bete, ganze Knollen, abgetropft750mlRinderbrühe170gTomatenmark

Gewürze

Zubereitung

3 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Die abgetropften feuergerösteten Tomaten, die abgetropfte Rote Bete, das Tomatenmark und etwa 120 ml der Rinderbrühe in einen Mixer geben. Alles pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.Schritt 2Die pürierte Tomatenmischung zusammen mit der restlichen Rinderbrühe in einen Topf geben. Zucker, Dill, scharfe Chilisauce, Salz und Pfeffer einrühren.Schritt 3Die Suppe zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Suppe etwa 30 Minuten lang sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.