Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Kochspray besprühen.Schritt 2Für die Sauce 480 ml Büffel-Flügelsauce, Butter und Honig in einem Slow Cooker vermischen. Den Slow Cooker abdecken und auf hoher Stufe einschalten, während die Fleischbällchen zubereitet werden.

Zubereitung der Fleischbällchen

Schritt 3In einer großen Schüssel Semmelbrösel, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Blauschimmelkäse, Eier und die restlichen 60 ml Büffel-Flügelsauce gut vermischen. Dann das Hähnchenhackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.Schritt 4Die Hände anfeuchten und aus der Masse etwa 44 Fleischbällchen mit einem Durchmesser von ca. 3,5 cm formen. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.Schritt 5Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen, bis sie fest werden und leicht gebräunt sind. Sie sind zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart.

Fertigstellung

Schritt 6Die vorgebackenen Fleischbällchen in den Slow Cooker zur Sauce geben und gut umrühren, damit sie vollständig bedeckt sind. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.Schritt 7Die Fleischbällchen 1 bis 2 Stunden garen, bis ein Fleischthermometer im Zentrum mindestens 71 °C anzeigt. Bis zum Servieren warmhalten.