Zubereitung

4 Schritte

Zubereitung des Burgers

Schritt 1Eine schwere Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Oberseite des Brötchens und die Schnittfläche der unteren Brötchenhälfte mit Butter bestreichen und in die Pfanne legen. Mit einem Pfannenwender fest andrücken, um die Brötchen vollständig zu flach drücken. Toasten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, dann beiseitelegen.Schritt 2Die Hitze unter der Pfanne auf mittelhoch erhöhen. Das Hackfleisch als Kugel in die heiße Pfanne geben und mit einem Pfannenwender fest flach drücken. Den Pfannenwender vorsichtig in kreisenden Bewegungen führen, um ein sehr dünnes Patty mit unregelmäßigen Rändern zu formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Schritt 3Die Zwiebelscheibe auf das Patty legen und braten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Den Käse darauflegen und schmelzen lassen. Den Burger aus der Pfanne nehmen und auf die obere Brötchenhälfte legen. Die andere Brötchenhälfte so umdrehen, dass die Innenseite nun außen ist. Den Burger wieder in die Pfanne legen und etwa 1 Minute pro Seite braten.Schritt 4Mayonnaise, Ketchup, Chilisauce und Fischsauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Sauce zum Burger servieren.

Der Krustenburger

Hauptzutaten

Saucen und Gewürze

Zutaten

Hauptzutaten

Saucen und Gewürze

Zubereitung

Zubereitung des Burgers

Notizen zum Rezept

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