Cremiges Hähnchen mit Nudeln

1.Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren 7 bis 9 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und in eine große Servierschüssel geben.

2.In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen oder fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

3.Milch, Sahne und Mehl in ein verschließbares Gefäß geben und gut schütteln, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Die Mischung in die Pfanne gießen und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis die Sauce eindickt, dies dauert etwa 5 Minuten.

4.Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren einrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen.

5.Das gegarte Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchenfleisch und den Sauerrahm in die Sauce einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

6.Die gekochten Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermischen. Sofort servieren.