Cremiger Hummus aus dem Mixer

1.Eine Dose Kichererbsen mitsamt Flüssigkeit in einen Mixer geben. Die zweite Dose Kichererbsen abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen und beiseitestellen. Die abgetropften Kichererbsen ebenfalls in den Mixer geben.

2.Einen Esslöffel Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Sofort vom Herd nehmen und den angebratenen Knoblauch mit dem Öl aus dem Topf in den Mixer geben.

3.Den Saft der Zitrone direkt in den Mixer pressen, dabei darauf achten, dass keine Kerne in die Mischung gelangen. Das restliche Olivenöl, Tahini, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen.

4.Alles im Mixer auf hoher Stufe 1 bis 2 Minuten lang gründlich pürieren. Nach und nach die beiseitegestellte Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen und weiter mixen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 2 bis 3 Minuten). Zum Servieren den Hummus in eine flache Schale geben und gleichmäßig verstreichen.