Name: Cremige Kartoffelsuppe aus dem Schongarer
Prep time: 30 min
Cook time: 390 min
Total time: 420 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Stk Kartoffeln; 470 ml Hühnerbrühe; 470 ml Halbrahm; 350 ml Kondensmilch; 470 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel; 6 Scheiben Bauchspeck; 65 g Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Salz; 0.5 TL getrockneter Dill; 0.5 TL gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

4 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Den Bauchspeck in etwa 1,2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Zubereitung

Schritt 2Den Bauchspeck und die gehackte Zwiebel in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abgießen.Schritt 3Den gebratenen Speck und die Zwiebeln in den Schongarer geben. Hühnerbrühe, Wasser, gewürfelte Kartoffeln, Salz, Dill und weißen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Den Schongarer abdecken und auf niedriger Stufe 6 bis 7 Stunden garen, dabei gelegentlich umrühren.Schritt 4In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Halbrahm glatt rühren. Diese Mischung zusammen mit der Kondensmilch in die Suppe im Schongarer einrühren. Den Schongarer erneut abdecken und weitere 30 Minuten garen, bevor die Suppe serviert wird.

Cremige Kartoffelsuppe aus dem Schongarer

Hauptzutaten

Gewürze

Zutaten

Hauptzutaten

Gewürze

Zubereitung

Vorbereitung

Zubereitung

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