Avocado-Mais-Salat mit Honig-Limetten-Dressing

1.Die Maiskolben mit den Hüllblättern in der Mikrowelle bei hoher Leistung 5 bis 6 Minuten garen, bis sie zart sind.

2.Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und die Avocados würfeln. Beides in eine große Salatschüssel geben.

1.Die gegarten Maiskolben aus der Mikrowelle nehmen. Die Körner vorsichtig von den Kolben schneiden und zu den Tomaten und Avocados in die Schüssel geben.

2.Den frischen Koriander hacken und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Alles gut vermengen.

1.Für das Dressing das Pflanzenöl, Honig, Limettensaft, eine gepresste Knoblauchzehe, Cayennepfeffer und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

2.Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles gut durchmischen. Sofort servieren.