Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit zimmerwarmem Wasser bedecken. 30 bis 60 Minuten einweichen lassen, dann abgießen.Schritt 2Für die Sauce 100 g Zucker, Essig, Fischsauce und Tamarindenpaste in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren. Zum Köcheln bringen, dann vom Herd nehmen.

Zubereitung

Schritt 31 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren 5 bis 7 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar läuft. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.Schritt 4Das restliche Öl in derselben Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Die verquirlten Eier hinzufügen und etwa 2 Minuten lang rühren, bis sie fast durchgebraten sind. Das gebratene Hähnchen und die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen und gut vermischen.Schritt 5Die vorbereitete Tamarindenmischung, 15 g Zucker und Salz unterrühren. 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Die grob gehackten Erdnüsse unterheben und 1 bis 2 Minuten lang erhitzen.

Anrichten

Schritt 6Das Pad Thai mit Mungobohnensprossen, gehacktem Schnittlauch und Paprikapulver garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Authentisches Pad Thai mit Hähnchen

Saucenzutaten

Hauptzutaten

Gewürze

Zutaten

Saucenzutaten

Hauptzutaten

Gewürze

Zubereitung

Vorbereitung

Zubereitung

Anrichten

Notizen zum Rezept

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