Name: Apfelmus mit reduziertem Zucker und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 540 min
Total time: 555 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 1.8 kg Äpfel; 120 ml Apfelessig; 50 g Brauner Zucker; 4 TL Zimt gemahlen; 0.5 TL Nelken gemahlen; 0.5 TL Salz

Zutaten

Für 25 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Apfelmus zubereiten

Schritt 1Die Äpfel grob zerkleinern. Zusammen mit braunem Zucker, Apfelessig, Zimt, Nelken und Salz in einen Slow Cooker geben und gut vermischen.Schritt 2Im Slow Cooker auf niedriger Stufe 8 bis 10 Stunden köcheln lassen, bis die Äpfel so weich sind, dass sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.Schritt 3Die Apfelmischung mit einem Stabmixer direkt im Slow Cooker pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.Schritt 4Ohne Deckel etwa 1 Stunde weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist und das Apfelmus eine dunkelbraune Farbe angenommen hat.

Apfelmus mit reduziertem Zucker und Gewürzen

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

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Apfelmus zubereiten

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