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Rezept · Vegetarisch

Apfel-Cheddar-Pfannenkuchen

dessert · kuchen · apfel · cheddar · süß-salzig · ofenrezept

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Pro Portion: 498 kcal

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Enthält: Milchprodukte

Portionen

10 Portionen

Zutaten

Für die Apfelschicht

225gButter300gZucker6StkGranny Smith Äpfel2TLZimt gemahlen2TLMuskatnuss gemahlen

Für den Teig

170gCheddar Käse gerieben240mlMilch200gBackmischung

Zutaten

10 Portionen

Für 10 Portionen · Mengen einfach anpassen

Für die Apfelschicht

225gButter300gZucker6StkGranny Smith Äpfel2TLZimt gemahlen2TLMuskatnuss gemahlen

Für den Teig

170gCheddar Käse gerieben240mlMilch200gBackmischung

Zubereitung

10 Schritte

Vorbereitung

01Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.02Die Granny Smith Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

Zubereitung der Apfelschicht

03In einer ofenfesten Pfanne (ca. 23 cm Durchmesser) die Butter und 240 g des Zuckers bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung zu karamellisieren beginnt (ca. 5-10 Minuten).04Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, die gewürfelten Äpfel hinzufügen und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen. Die Äpfel vorsichtig mit einem Spatel andrücken, sodass sie mit der Zuckermischung überzogen sind.05Die Äpfel ohne Rühren köcheln lassen, bis sie weicher werden (ca. 5 Minuten).

Zubereitung des Teigs

06In einer Schüssel die Backmischung, die Milch, den geriebenen Cheddar Käse und den restlichen Zucker (60 g) verrühren, bis die Konsistenz einem Waffelteig ähnelt.07Den Teig gleichmäßig über den Äpfeln in der Pfanne verteilen. Eine präzise Verteilung ist nicht notwendig, da sich der Teig während des Backens ausbreitet.

Backen und Servieren

08Die Pfanne im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig fest und goldbraun ist (20-25 Minuten).09Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und auf dem Herd etwa 5 Minuten abkühlen lassen, damit das Karamell etwas andicken kann.10Den Apfel-Cheddar-Pfannenkuchen portionsweise auf Teller geben, mit der Karamellsauce beträufeln und warm servieren.

Schlagwörter

dessert · kuchen · apfel · cheddar · süß-salzig · ofenrezept

Notizen zum Rezept

Dieser Apfel-Cheddar-Pfannenkuchen kombiniert säuerliche Granny Smith Äpfel mit Zimt und Muskatnuss in einer karamellisierten Sauce, die die Basis für diesen einzigartigen süß-salzigen Kuchen bildet. Ein perfektes Dessert oder Brunch-Highlight direkt aus

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