Ahorn-Senf Glasierte Schweinekoteletts

Schritt 1.In einer Schüssel braunen Zucker, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Paprika und Salz vermischen. Die Schweinelachssteaks großzügig mit dieser Gewürzmischung einreiben, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Steaks zudecken und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2.Einen Ofenrost etwa 15 cm unter den Heizspiralen des Backofens platzieren und den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.

Schritt 3.Die marinierten Schweinekoteletts auf ein Rost legen, das auf einem Backblech platziert ist (idealerweise ein spezielles Grillrost mit Abtropfschale). In einer kleinen Schüssel Ahornsirup und scharfen Senf verrühren und beiseite stellen.

Schritt 4.Die Schweinekoteletts im vorgeheizten Ofen unter dem Grill für 5 Minuten grillen. Anschließend wenden und weitere 5 Minuten grillen.

Schritt 5.Die Koteletts mit der Ahorn-Senf-Glasur bestreichen und für 1 Minute weitergrillen. Dann die Koteletts erneut wenden, die andere Seite mit der Glasur bestreichen und weitere 1 Minute grillen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (ca. 63°C für medium).

Schritt 6.Die glasierten Schweinekoteletts von der Hitze nehmen und auf Servierteller legen. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Glasur beträufeln und sofort servieren.