Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Den Wildreis in eine Schüssel geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Für 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

Garen des Reises

Den abgetropften Wildreis und 1 Teelöffel Meersalz in einen großen Topf geben. Etwa 700 ml Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.

Zubereitung der Fleisch-Gemüse-Mischung

Während der Reis kocht, das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.Die Zwiebel hacken, die Möhren längs vierteln und in Scheiben schneiden und den Stangensellerie hacken. Wildtruthahn, Zwiebeln, Möhren und Sellerie in das heiße Öl geben und unter Rühren braten, bis der Truthahn gar und das Gemüse leicht zart ist, etwa 10 bis 15 Minuten.Die gefrorene Okra zur Truthahn-Mischung geben und kochen, bis die Okra aufgetaut ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Mit 1 Teelöffel Meersalz, weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer würzen.

Fertigstellung im Slow Cooker

Den gekochten Wildreis, die Truthahn-Gemüse-Mischung, die gehackten Jalapeños, die scharfe Soße und die restliche Hühnerbrühe (etwa 2,1 Liter) in einen Slow Cooker geben.Alles gut vermischen und für 1 Stunde auf hoher Stufe garen.