Name: Deftiger Hoppin' John
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 950 ml Wasser; 450 g Schweinshaxe; 270 g Langkornreis; 250 g Schwarzaugenbohnen; 100 g geriebener geräucherter Cheddar; 1 Stk Zwiebel; 2.5 g Chiliflocken; n. B. Salz; n. B. Pfeffer

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken.Die Schwarzaugenbohnen, die Schweinshaxe, die gehackte Zwiebel, die Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und alles zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.Die Schweinshaxe aus dem Topf nehmen. Das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.Den Langkornreis in den Topf rühren. Den Topf abdecken und alles weitere 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.Den Hoppin' John mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben den geriebenen geräucherten Cheddar darüberstreuen und servieren.

Deftiger Hoppin' John

Hauptzutaten

Gewürze

Zutaten

Hauptzutaten

Gewürze

Zubereitung

Zubereitung

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