Name: Tilapia in Kokosmilch-Zitronengras-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tilapiafilet; 120 ml Kokosmilch; 6 Stk Mandeln ganz; 2 EL weiße Zwiebel; 1 TL Zitronengras; 1 TL gemahlener Ingwer; 0.5 TL gemahlener Kurkuma; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

4 Schritte

Sauce zubereiten

Schritt 1Die Zwiebel grob hacken. Kokosmilch, Mandeln, gehackte Zwiebel, Ingwer, Kurkuma, Zitronengras und 0,25 TL Salz in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Fisch garen

Schritt 2Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Tilapiafilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen.Schritt 3Die pürierte Sauce gleichmäßig über den Fisch gießen und mit einem Spatel gut verteilen. Mit Chiliflocken nach Geschmack bestreuen.Schritt 4Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15 Minuten köcheln lassen. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die Sauce eingedickt ist.

Tilapia in Kokosmilch-Zitronengras-Sauce

Hauptzutaten

Gewürze

Zutaten

Hauptzutaten

Gewürze

Zubereitung

Sauce zubereiten

Fisch garen

Notizen zum Rezept

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