Tilapia in Kokosmilch-Zitronengras-Sauce

Schritt 1.Die Zwiebel grob hacken. Kokosmilch, Mandeln, gehackte Zwiebel, Ingwer, Kurkuma, Zitronengras und 0,25 TL Salz in einen Mixer geben. Alles fein pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 2.Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Tilapiafilets beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen.

Schritt 3.Die pürierte Sauce gleichmäßig über den Fisch gießen und mit einem Spatel gut verteilen. Mit Chiliflocken nach Geschmack bestreuen.

Schritt 4.Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Fisch etwa 15 Minuten köcheln lassen. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die Sauce eingedickt ist.