Sauerrahm-Kaffeekuchen mit Zimtfüllung

1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten.

2.In einer großen Schüssel Zucker und 225 g Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

3.Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Anschließend Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren.

4.Die 240 g Mehl, Backpulver und Salz in die feuchten Zutaten mischen. Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

5.Für die Füllung braunen Zucker, 45 g Mehl, 2 EL geschmolzene Butter und gemahlenen Zimt in einer mittleren Schüssel vermischen.

6.Die Hälfte der Zimtfüllung gleichmäßig über dem Teig in der Backform verteilen.

7.Den restlichen Kuchenteig vorsichtig über die Füllung geben und glatt streichen. Die restliche Zimtfüllung darüber streuen.

8.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.