Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung und Teigzubereitung

Schritt 1Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform von etwa 25x35 cm einfetten.Schritt 2In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und die getrocknete Orangenschale verrühren.Schritt 3In einer separaten Schüssel das Orangensaftkonzentrat, Wasser und Orangenextrakt verquirlen.Schritt 4Die weiche Butter mit einem Teigschneider oder den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Anschließend die flüssige Orangenmischung dazugeben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.Schritt 5Die Preiselbeeren und Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.

Backen

Schritt 1Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.Schritt 2Die Ofentemperatur auf 165 °C reduzieren. Die Backform mit Alufolie abdecken und weitere 20 bis 30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gestecktes Messer sauber herauskommt.

Saftiger Preiselbeer-Orangen-Kuchen mit Pekannüssen

Kuchenteig

Zutaten

Kuchenteig

Zubereitung

Vorbereitung und Teigzubereitung

Backen

Notizen zum Rezept

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