Puten-Wok Geschnetzeltes

1.Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Karotte, Frühlingszwiebeln und Paprika in Scheiben/Streifen schneiden. Gemüse zugeben und 3-5 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.

2.Für die Soße Knoblauch, Chilischote und Ingwer im Mixtopf 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Sesamöl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 4-5 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen. Sobald die Soße eingedickt ist, Gerät stoppen.

3.Soße aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben, vermengen und servieren.

1.Dazu passt gut Reis (parboiled). Dieses Gericht können Sie auch All-in-One im Thermomix garen. Hierzu Fleisch und Gemüse in den Varoma geben und 1.200 g Wasser in den Mixtopf füllen. Das Ganze 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Parallel können Sie den Reis im Gareinsatz mitgaren. Danach bereiten Sie die Soße zu.