Nudeln mit Kohl und geräucherter Wurst

Schritt 1.Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Farfalle-Nudeln einrühren und erneut aufkochen lassen. Die Nudeln unbedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 12 Minuten kochen, bis sie al dente sind (bissfest). Anschließend in einem Sieb, das in der Spüle steht, gut abgießen.

Schritt 2.In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch, das Olivenöl und den in Streifen geschnittenen Kohl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten kochen, bis der Kohl zart ist.

Schritt 3.Die in Scheiben geschnittene geräucherte Wurst und die gekochten Nudeln unterrühren. Alles zusammen weitere 5 Minuten erhitzen, bis es vollständig durchgewärmt ist. Zum Servieren mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.