Zubereitung

1.Eine Glas- oder Metallauflaufform oder Brotbackform (mindestens 2 Liter Fassungsvermögen) im Gefrierschrank vorkühlen, während Sie die Eismischung zubereiten.

2.In einer mittelgroßen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, den Minzextrakt und den Vanilleextrakt verrühren.

3.In einer separaten großen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen (verwenden Sie einen Handmixer oder einen Schneebesen und etwas Muskelkraft). Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, bis sie gerinnt und sich trennt.

4.Einen Löffel der geschlagenen Sahne in die Schüssel mit der gesüßten Kondensmilch geben und unterheben. Dies hilft, die dicke Kondensmilch etwas aufzulockern.

5.Nun etwa ein Drittel der gesüßten Kondensmilch nehmen und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Sanft unterheben, bis sie eingearbeitet ist, dann ein weiteres Drittel hinzufügen und die Mischung erneut sanft unterheben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte gesüßte Kondensmilch in die Schlagsahne eingearbeitet ist und die Mischung glatt ist.

6.Die Eismischung in die gekühlte Form löffeln und die Oberfläche glatt streichen. Abdecken und die Mischung zwei Stunden lang kühlen. Nach dem Kühlen den Schokoladensirup darüber träufeln und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Den Sirup und die Chips vorsichtig in die gekühlte Mischung einarbeiten, um eine marmorierte Textur zu erzeugen (nicht zu stark rühren). Das Eis zurück in den Gefrierschrank stellen und fest gefrieren lassen (6-8 Stunden). Portionieren und genießen!