Mexikanische Gefüllte Paprika

Schritt 1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Schritt 2.Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist (ca. 5 bis 7 Minuten). Das Fett abgießen. 180 ml Wasser und die Taco-Gewürzmischung zum Hackfleisch geben und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist (ca. 5 Minuten).

Schritt 3.In einer separaten Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Reis darin anbraten, bis er duftet und goldbraun ist (ca. 5 Minuten). 240 ml Wasser, Salsa, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde (ca. 15 Minuten). Die Hackfleischmischung unter die Reismischung rühren und gut vermengen.

Schritt 4.Die Paprika vorbereiten, indem die Deckel und Kerne entfernt werden. Eine Schicht der Hackfleisch-Reis-Mischung in jede Paprika löffeln. Darauf eine Schicht geriebenen Käse und eine Schicht zerbrochene Tortilla-Chips geben. Die Schichten wiederholen, bis die Paprika gefüllt sind, wobei die letzte Schicht Käse sein sollte. Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form (ca. 23x23 cm) stellen.

Schritt 5.Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Paprika zart sind und der Käse leicht gebräunt ist (ca. 30 Minuten).