Gefüllte Muschelnudeln mit Rindfleisch und Pilzen

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2.Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Muschelnudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen (ca. 10 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.

3.Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und braun ist (ca. 5-7 Minuten). Die fein gehackten Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Überschüssiges Fett abgießen. Die Fleischmischung in eine separate Schüssel geben und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

4.Sobald die Fleischmischung abgekühlt ist, Ricotta, Ei, gehackten Knoblauch und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die Hälfte der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform (ca. 23x33 cm) verteilen. Jede Muschelnudel mit etwa 1 Teelöffel der Fleischmischung füllen und mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform legen. Mit den restlichen Nudeln und der Füllung ebenso verfahren.

6.Die restliche Tomatensauce über die gefüllten Muschelnudeln verteilen und anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

7.Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt. Sofort servieren.