Name: Mandel-Baiser-Plätzchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 35 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Zucker; 100 g geröstete Mandelblättchen; 1 Stk Eiweiß

Zutaten

Hauptzutaten

200gZucker100ggeröstete Mandelblättchen1StkEiweiß

Zubereitung

Vorbereitung

Schritt 1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Zubereitung der Plätzchen

Schritt 2.In einer großen Glas- oder Metallschüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet.

Schritt 3.Die gerösteten Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.

Backen und Lagern

Schritt 4.Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun und fest sind. Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5.Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, können sie in Plastikbeutel verpackt und eingefroren werden.

Notizen

Diese einfachen italienischen Mandel-Baiser-Plätzchen sind mit nur drei Zutaten schnell zubereitet und ein Genuss für jeden Anlass. Sie sind außen knusprig und innen zartschmelzend.