Name: Mandel-Baiser-Plätzchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 35 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 100 g geröstete Mandelblättchen; 1 Stk Eiweiß

Zutaten

Für 35 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

200gZucker100ggeröstete Mandelblättchen1StkEiweiß

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Zubereitung der Plätzchen

Schritt 2In einer großen Glas- oder Metallschüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet.Schritt 3Die gerösteten Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.

Backen und Lagern

Schritt 4Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun und fest sind. Die Plätzchen vollständig abkühlen lassen.Schritt 5Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, können sie in Plastikbeutel verpackt und eingefroren werden.

Notizen zum Rezept

Diese einfachen italienischen Mandel-Baiser-Plätzchen sind mit nur drei Zutaten schnell zubereitet und ein Genuss für jeden Anlass. Sie sind außen knusprig und innen zartschmelzend.