Name: Knusprige Erdnussriegel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g Cornflakes; 240 ml heller Maissirup; 200 g Zucker; 240 ml cremige Erdnussbutter; 280 g Schokolade

Zubereitung

Vorbereitung

1.Fetten Sie eine Backform (ca. 23x33 cm) leicht ein und stellen Sie sie beiseite.

Zubereitung der Riegel

1.Geben Sie Maissirup und Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie zu kochen beginnt.

2.Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die Erdnussbutter ein, bis die Masse glatt ist.

3.Gießen Sie die warme Erdnussmischung über die Cornflakes in einer großen Schüssel. Vermengen Sie alles sorgfältig, bis die Cornflakes vollständig überzogen sind.

4.Verteilen Sie die Cornflakes-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und drücken Sie sie mit leicht eingefetteten Händen sanft fest. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen.

Optionaler Schokoladenüberzug

1.Falls gewünscht, die Schokolade fein hacken. Schmelzen Sie die gehackte Schokolade über einem Wasserbad. Rühren Sie dabei häufig um und schaben Sie die Seiten des Topfes mit einem Gummispatel ab, um ein Anbrennen zu verhindern, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).

2.Gießen oder verstreichen Sie die geschmolzene Schokolade über die abgekühlte Cornflakes-Mischung. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Riegel in Quadrate schneiden.